Tarımsal Atıkların ve Düşük Kaliteli Tarımsal Ürünlerin Katma Değerli Ürünlere Dönüştürülmesi

Ülkemiz sahip olduğu iklim koşullarından dolayı çok farklı meyve türlerinin yetiştiriciliği için uygundur. Meyve yetiştiriciliği ile ortaya çıkan ürünlerin atıkları yeterli ölçüde değerlendirilememekte ve israf olmaktadır. Bu bağlamda bu atıklardan katma değerli ürünlerin elde edilmesi, hem israfın önüne geçecek hem de ekonomik getiri sağlayacak yeni ürünler elde edilecektir. Bu APYK kapsamında 4 farklı alt projenin yürütülmesi planlanmıştır. Birinci alt projede çevre dostu ekstraksiyon teknolojileri kullanılarak meyve atıklarından uçucu yağ elde edilmesi, İkinci proje olarak çevreye duyarlı yenilikçi üretim teknikleri kullanılarak meyve atıklarından peptin elde edilmesi, üçüncü alt projede avokado tarımsal atıklarının azaltılması ve bu atıklardan katma değerli ürünler elde edilmesi, dördüncü alt projede ise tarımsal atıkların biyogaz oluşum potansiyelinin artırılması ve toprak iyileştirici olarak değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda Erciyes Üniversitesi yürütücülüğünde gerçekleştirilecek Meyve Islahı projesi ile etkileşim sağlanarak meyve atıkları elde edilecektir. Proje çalışmaları sonucunda ortaya çıkacak katma değerli ürünler farklı firmalar ile etkileşim sağlanarak ticarileştirilmesinin önü açılacaktır.